精品课程 二、罐头加工的主要工艺 果品蔬菜罐头加工工序包 食品科 括： 学概论 原料的预处理、装罐 排气、密封、杀菌、冷却、 成品检验等。成品检验包 括：感官检验、理化检验 和微生物检验。 精 品 课 程 食 品 科 学 概 论 二、罐头加工的主要工艺 果品蔬菜罐头加工工序包 括： 原料的预处理、装罐、 排气、密封、杀菌、冷却、 成品检验等。成品检验包 括：感官检验、理化检验 和微生物检验