生物技术概论 主要包括下列内容：发酵开始前对发酵原料和发酵罐以及各种连接管道进行灭菌的技术：在 发酵过程中不断向发酵罐中通入干燥无菌空气的空气过滤技术：在发酵过程中根据细胞生长 要求控制加料速度的计算机控制技术：还有种子培养和生产培养的不同的工艺技术。 9.发酵工程下游技术：发酵工程下游技术(downstream processing of fermentation engineering)是指从发酵液或者培养液中分离、精制发酵代谢产物或次生代谢产物或者菌体 的技术，它是由许多单元操作组成，根据最终目的的不同，发酵产品的下游技术中各个单元 操作的组合也有所差异。一般而言，发酵工程下游加工过程分为发酵液（培养液）的预处理 和固液分离、初步纯化、精制和成品加工等四个阶段。 二、简要回答 1.简述微生物发酵的历史进程及对人们的启示。 微生物发酵历史进程分为以下三个阶段：完全依靠经验性操作进行的酿醋酒等萌芽阶段： 利用显微镜观测到微生物存在和通气搅拌发酵技术建立的近代生物学阶段：基于DNA结构 的发现和遗传学的发展的现代生物学阶段。 对于人类的启示：随着科技水平的不断发展，人类认识微生物的手段和能力会不断的提 高。由初始的肉眼无法看到微生物细胞，到借助显微镜的发现，让人类认识细小微生物成为 了可能，人类对于微生物发酵的认识从萌芽阶段到近代生物学阶段发生一次质的飞越。正是 由于科技的进步，通过对X射线衍射仪获得DNA结构图谱的分析，人类获得了DNA的双 螺旋结构，使得人类对于微生物发酵的认识进入了分子水平，通过对基因水平的变化来研究 和解释微生物生理学和形态学上的变化。 总之，随着科技进步，人类的对于微生物发酵的认识也会不断的深入，其应用范围及对 人类的生产生活的影响也会越来越广泛。 2.微生物育种技术及其发展趋势。 自然选育是指在生产过程中，不经过人工处理，利用菌种的自发突变，从而选育出优良 菌种的一种育种方法。通过自然选育提高菌种生产能力、筛选高产菌株的效率较低，效果不 明显。因此，在生产实践中，自然选育的主要目的是用来纯化、复壮和稳定菌种。 诱变育种是指以诱变剂诱发微生物基因突变，通过筛选突变体，寻找正向突变菌株的一 种育种方法。除了这种传统的诱变剂之外，近年来涌现出超高压、高能电子流、磁场、热诱 变及超声波等新型微生物诱变技术，在突变株中筛选目的菌株仍面临工作量大、耗资、耗时 等缺点，急需建立高通量的筛选方法，大部分物理诱变的作用机理尚不明确，选育工作具有 一定的盲目性。即便如此，因诱变育种技术具有简单、快速、有效等优点，至今仍被广泛使生物技术概论 主要包括下列内容：发酵开始前对发酵原料和发酵罐以及各种连接管道进行灭菌的技术；在 发酵过程中不断向发酵罐中通入干燥无菌空气的空气过滤技术；在发酵过程中根据细胞生长 要求控制加料速度的计算机控制技术；还有种子培养和生产培养的不同的工艺技术。 9. 发酵工程下游技术：发酵工程下游技术（downstream processing of fermentation engineering）是指从发酵液或者培养液中分离、精制发酵代谢产物或次生代谢产物或者菌体 的技术，它是由许多单元操作组成，根据最终目的的不同，发酵产品的下游技术中各个单元 操作的组合也有所差异。一般而言，发酵工程下游加工过程分为发酵液（培养液）的预处理 和固液分离、初步纯化、精制和成品加工等四个阶段。 二、简要回答 1. 简述微生物发酵的历史进程及对人们的启示。 微生物发酵历史进程分为以下三个阶段：完全依靠经验性操作进行的酿醋酒等萌芽阶段； 利用显微镜观测到微生物存在和通气搅拌发酵技术建立的近代生物学阶段；基于 DNA 结构 的发现和遗传学的发展的现代生物学阶段。 对于人类的启示：随着科技水平的不断发展，人类认识微生物的手段和能力会不断的提 高。由初始的肉眼无法看到微生物细胞，到借助显微镜的发现，让人类认识细小微生物成为 了可能，人类对于微生物发酵的认识从萌芽阶段到近代生物学阶段发生一次质的飞越。正是 由于科技的进步，通过对 X 射线衍射仪获得 DNA 结构图谱的分析，人类获得了 DNA 的双 螺旋结构，使得人类对于微生物发酵的认识进入了分子水平，通过对基因水平的变化来研究 和解释微生物生理学和形态学上的变化。 总之，随着科技进步，人类的对于微生物发酵的认识也会不断的深入，其应用范围及对 人类的生产生活的影响也会越来越广泛。 2. 微生物育种技术及其发展趋势。 自然选育是指在生产过程中，不经过人工处理，利用菌种的自发突变，从而选育出优良 菌种的一种育种方法。通过自然选育提高菌种生产能力、筛选高产菌株的效率较低，效果不 明显。因此, 在生产实践中, 自然选育的主要目的是用来纯化、复壮和稳定菌种。 诱变育种是指以诱变剂诱发微生物基因突变，通过筛选突变体，寻找正向突变菌株的一 种育种方法。除了这种传统的诱变剂之外，近年来涌现出超高压、高能电子流、磁场、热诱 变及超声波等新型微生物诱变技术，在突变株中筛选目的菌株仍面临工作量大、耗资、耗时 等缺点，急需建立高通量的筛选方法，大部分物理诱变的作用机理尚不明确，选育工作具有 一定的盲目性。即便如此，因诱变育种技术具有简单、快速、有效等优点，至今仍被广泛使