口1食物中毒概述 今定义: 指摄入了含有生物性、化学性有毒有 害物质的食品或把有毒有害物质当作食 品摄入后所出现的非传染性急性、亚急 性疾病。 京任营养卫生学烹饪营养卫生学  1 食物中毒概述 ❖ 定义： 指摄入了含有生物性、化学性有毒有 害物质的食品或把有毒有害物质当作食 品摄入后所出现的非传染性急性、亚急 性疾病