合成色素一一危害 由于食用合成色素多以苯、甲苯、萘等化工产品为 原料，经过磺化、硝化、偶氨化等一系列有机反应 而成，大多为会有苯环结构化合物。许多合成色素 有一定毒性。 对于食用色素，必须严格控制使用品种、范围和数 量，限制每日允许摄入量(AD) 有些色素长期低剂量摄入，也存在致畸、致癌的可 能性。合成色素——危害 由于食用合成色素多以苯、甲苯、萘等化工产品为 原料，经过磺化、硝化、偶氮化等一系列有机反应 而成，大多为含有苯环结构化合物。许多合成色素 有一定毒性。 对于食用色素，必须严格控制使用品种、范围和数 量，限制每日允许摄入量(ADI) 。 有些色素长期低剂量摄入，也存在致畸、致癌的可 能性