本章主要内容 旬酶的一般概念 旬 酶的组成与维生素 旬 酶的结构与功能的关系 旬酶的催化机理 酶反应的动力学 旬酶活性的调节本章主要内容  酶的一般概念  酶的组成与维生素  酶的结构与功能的关系  酶的催化机理  酶反应的动力学  酶活性的调节