表1某6.5岁女孩一日食谱 餐食物量 午餐食物量(g) 晚餐食物量（ 大米粥100 米饭150 米饭150 头100 结肉（瘦）30 猪肉（瘦）30 油莱100 小白菜100 全日烹调用油40 表2某6.5岁女孩一日膳食构成表 食物种类 食物重量（折合生食品原料重量）(g 小麦粉《富强粉，特一粉) 60 稻米（平均值 猪肉（瘦） 60 蔬菜 烹调用油 40 参考答案； 答： 1、食物种类评价 (①)标准：该女孩年龄大于6岁，适用于《中国居民平衡膳食宝塔》和《中国居民膳食指南》进行评 价。 (②计算与评价：平衡腊食宝塔分5层，分别为谷薯及杂豆类、蔬菜水果类、畜禽鱼虾及蛋类、奶类及 奶制品及大豆和坚果类、油盐类。对照《中国居民平衡膳食宝塔》，该女孩种类比较单一，午晚餐食物品 种重复，缺乏水果类、奶类和豆类等食品：不符合腊食宝塔的要求。 (3)建议：增加牛奶、豆制品和水果的供给。 2、食物量的评价 (I)标准：按《Chinese DRIs》及《中国居民平衡腊食宝塔》进行评价表 1 某 6.5 岁女孩一日食谱 早餐 食物量(g) 午餐 食物量(g) 晚餐 食物量(g) 大米粥 100 馒头 100 米饭 150 猪肉（瘦） 30 油菜 100 米饭 150 猪肉（瘦） 30 小白菜 100 全日烹调用油 40 表 2 某 6.5 岁女孩一日膳食构成表 食物种类 食物重量（折合生食品原料重量）（g） 小麦粉（富强粉，特一粉） 60 稻米（平均值） 115 猪肉（瘦） 60 蔬菜 200 烹调用油 40 参考答案; 答： 1、食物种类评价 ⑴标准：该女孩年龄大于 6 岁，适用于《中国居民平衡膳食宝塔》和 《中国居民膳食指南》进行评 价。 ⑵计算与评价：平衡膳食宝塔分 5 层，分别为谷薯及杂豆类、蔬菜水果类、畜禽鱼虾及蛋类、奶类及 奶制品及大豆和坚果类、油盐类。对照《中国居民平衡膳食宝塔》，该女孩种类比较单一，午晚餐食物品 种重复，缺乏水果类、奶类和豆类等食品;不符合膳食宝塔的要求。 ⑶建议：增加牛奶、豆制品和水果的供给。 2、食物量的评价 ⑴标准：按《Chinese DRIs》及《中国居民平衡膳食宝塔》进行评价