18球状蛋白质形成空间结构时,肽链的熵 而环境中水的熵 19.一般说来,球状蛋白质在其分子内部含有 性氨基酸残基,而在分子外表面 性氨基酸残基 20.胰蛋白酶专一性地切断 和的羧基端肽键。 (三)选择题(在备选答案中选出1个或多个正确答案) 1.下列蛋白质组分中,哪一种在280nm具有最大的光吸收 A.色氨酸的吲哚环B.酪氨酸的酚环C.苯丙氨酸的苯环 D.半胱氨酸的硫原子E.肽键 2关于氨基酸的叙述哪一项是错误的? A.酪氨酸和丝氨酸含羟基 B酪氨酸和苯丙氨酸含苯环 C.亮氨酸和缬氨酸是支链氨基酸D.赖氨酸和精氨酸是碱性氨基酸 E.谷氨酸和天冬氨酸含两个氨基 3在pH7时,其R基带有电荷的氨基酸是 A.缬氨酸B.甘氨酸C半胱氨酸D.酪氨酸E.赖氨酸 4每个蛋白质分子必定具有的结构是什么 A.a-螺旋B.β一折叠C.三级结构D.四级结构 5下列哪一种氨基酸侧链基团的pKa值最接近于生理pH值? A.半胱氨酸B.谷氨酸C.谷氨酰胺D.组氨酸E.赖氨酸 6.Arg的pK1=2.17,pK2=9.04,pK3=12.48其pl等于 A.5613 B.7.332 C.7.903 D.10.76 7关于蛋白质中L氨基酸之间形成的肽键,下列哪些叙述是正确的 A.具有部分双键的性质 比通常的CN单键短 C.通常有一个反式构型D.能自由旋转 8.典型的a螺旋是 A.2.610B.310C.3.613D.4.01E.4416 9维持蛋白质分子中的a螺旋主要靠 A.盐键B.范德华键C共价键D.氢键 10维系蛋白质三级结构稳定的最重要的键或作用力是 A盐键B二硫键 C氢键D疏水作用力 E范德华力 ll.红蛋白质的氧合曲线是 A.双曲线B抛物线C.S形曲线D.直线E钟罩形 12维持蛋白质二级结构的主要化学键是 A.肽键 B二硫键C氢键D疏水键 13存在于蛋白质分子中的下列作用力,哪项不是次级键 A.氢键B肽键C盐键D疏水键E.二硫键 14关于蛋白质三级结构的描述错误的是 A.有三级结构的蛋白质均有酶活性 B球蛋白均有三级结构 C.三级结构的稳定性由多种次级键维系 D亲水基团多分布在三级结构的表面 E决定盘曲折叠的因素是氨基酸序列 15某蛋白质的等电点为7.5,在pH60的条件下进行电泳,它的泳动方向是 A.在原点不动B向正极移动C向负极移动D无法预测 16用凝胶过滤层析柱分离蛋白质时,下列哪项是正确的 A.分子体积最大的蛋白质最先洗脱下来B分子体积最小的蛋白质最先洗脱下来18.球状蛋白质形成空间结构时，肽链的熵_________，而环境中水的熵_________。 19 .一般说来，球状蛋白质在其分子内部含有________性氨基酸残基，而在分子外表面 含________性氨基酸残基。 20.胰蛋白酶专一性地切断________和________的羧基端肽键。 （三）选择题（在备选答案中选出 1 个或多个正确答案） 1.下列蛋白质组分中，哪一种在 280nm 具有最大的光吸收？ A. 色氨酸的吲哚环 B. 酪氨酸的酚环 C. 苯丙氨酸的苯环 D. 半胱氨酸的硫原子 E. 肽键 2.关于氨基酸的叙述哪一项是错误的？ A. 酪氨酸和丝氨酸含羟基 B.酪氨酸和苯丙氨酸含苯环 C. 亮氨酸和缬氨酸是支链氨基酸 D.赖氨酸和精氨酸是碱性氨基酸 E. 谷氨酸和天冬氨酸含两个氨基 3.在 pH7 时，其 R 基带有电荷的氨基酸是 A. 缬氨酸 B. 甘氨酸 C. 半胱氨酸 D. 酪氨酸 E. 赖氨酸 4.每个蛋白质分子必定具有的结构是什么 A. α-螺旋 B. β-折叠 C. 三级结构 D. 四级结构 5.下列哪一种氨基酸侧链基团的 pKa 值最接近于生理 pH 值？ A. 半胱氨酸 B. 谷氨酸 C. 谷氨酰胺 D. 组氨酸 E. 赖氨酸 6. Arg 的 pK1ˊ=2.17，pK2ˊ=9.04， pK3ˊ=12.48 其 pIˊ等于 A .5.613 B. 7.332 C. 7.903 D. 10.76 7.关于蛋白质中 L-氨基酸之间形成的肽键，下列哪些叙述是正确的 A. 具有部分双键的性质 B. 比通常的 C-N 单键短 C. 通常有一个反式构型 D. 能自由旋转 8.典型的  螺旋是 A. 2.610 B. 310 C. 3.613 D. 4.015 E. 4.416 9.维持蛋白质分子中的α螺旋主要靠 A. 盐键 B. 范德华键 C. 共价键 D. 氢键 10.维系蛋白质三级结构稳定的最重要的键或作用力是 A 盐键 B 二硫键 C 氢键 D 疏水作用力 E 范德华力 11.血红蛋白质的氧合曲线是 A.双曲线 B.抛物线 C. S 形曲线 D.直线 E.钟罩形 12.维持蛋白质二级结构的主要化学键是 A.肽键 B.二硫键 C.氢键 D.疏水键 13.存在于蛋白质分子中的下列作用力，哪项不是次级键 A .氢键 B.肽键 C.盐键 D.疏水键 E.二硫键 14.关于蛋白质三级结构的描述错误的是 A.有三级结构的蛋白质均有酶活性 B.球蛋白均有三级结构 C.三级结构的稳定性由多种次级键维系 D.亲水基团多分布在三级结构的表面 E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸序列 15.某蛋白质的等电点为 7.5，在 pH6.0 的条件下进行电泳，它的泳动方向是 A.在原点不动 B.向正极移动 C.向负极移动 D.无法预测. 16.用凝胶过滤层析柱分离蛋白质时，下列哪项是正确的 A.分子体积最大的蛋白质最先洗脱下来 B.分子体积最小的蛋白质最先洗脱下来