（六）食品仓库的卫生要求 根据库内所需温度仓库分为常温库、冷藏库和高温库。 其仓库卫生要求如下： 1、干货库应照明充足，通风良好，要注意防潮 许多食品容 易吸收空气中的水分，库内有温湿度监测，保持恒温恒湿， 环境相对湿度低于70%。地面、货架、容器保持清洁，并避 免阳光直晒食品，容器应加盖防尘。 2、要保持低温和恒温 从生产至销售各个环节，最好保持一 个冷链条件，低温储存尤为重要。冷藏库温度控制在-18℃以 下，定期清洁、消毒，保持库房整洁和卫生。生熟食品、成 品与半成品应分开贮存。保持恒温则是库存的又一个重要条 件，因为温度的急剧变化，常常发生相对湿度的变化，仓库 应经常记录温湿度，并装置降温吸湿等调节温湿度的设备。（六）食品仓库的卫生要求 根据库内所需温度仓库分为常温库、冷藏库和高温库。 其仓库卫生要求如下： 1、干货库应照明充足，通风良好，要注意防潮 许多食品容 易吸收空气中的水分，库内有温湿度监测，保持恒温恒湿， 环境相对湿度低于70%。地面、货架、容器保持清洁，并避 免阳光直晒食品，容器应加盖防尘。 2、要保持低温和恒温 从生产至销售各个环节，最好保持一 个冷链条件，低温储存尤为重要。冷藏库温度控制在-18℃以 下，定期清洁、消毒，保持库房整洁和卫生。生熟食品、成 品与半成品应分开贮存。保持恒温则是库存的又一个重要条 件，因为温度的急剧变化，常常发生相对湿度的变化，仓库 应经常记录温湿度，并装置降温吸湿等调节温湿度的设备