3、仓库方向应向北，同时要装置防光窗帘，由于直射光线能 加速食品的腐败变质变化。在北方冬季应加强防风措施，可设 二重门、二层窗或加设防风、门斗、热空气幕、外室等。 4、仓库应设单间或隔离间。由于食品易吸收异臭味而持久地 保留在其中，因此不同种类的食品应分类存放，以做到食品与 非食品；原料与半成品、成品；质量存在问题的食品与正常食 品；短期与较长时间存放的食品；散发特异性气味的食品（海 产品、香辛料）与易吸收气味的食品（面粉、饼干）分别存放 进隔离间。 5、冷藏库应设置预冷间。大块食品要先进行预冷，如不能及 时冷却，在夏季易发生腐败变质。 6、高温库多用于罐头食品厂的保温库，成品罐头要通过 37℃±2℃的保温试验，在机械开罐后为减少热量的散失，与 冷库一样，其建筑材料的隔热性能好，库内也必须装置调节温 湿度的设备遥控检测。3、仓库方向应向北，同时要装置防光窗帘，由于直射光线能 加速食品的腐败变质变化。在北方冬季应加强防风措施，可设 二重门、二层窗或加设防风、门斗、热空气幕、外室等。 4、仓库应设单间或隔离间。由于食品易吸收异臭味而持久地 保留在其中，因此不同种类的食品应分类存放，以做到食品与 非食品；原料与半成品、成品；质量存在问题的食品与正常食 品；短期与较长时间存放的食品；散发特异性气味的食品（海 产品、香辛料）与易吸收气味的食品（面粉、饼干）分别存放 进隔离间。 5、冷藏库应设置预冷间。大块食品要先进行预冷，如不能及 时冷却，在夏季易发生腐败变质。 6、高温库多用于罐头食品厂的保温库，成品罐头要通过 37℃±2℃的保温试验，在机械开罐后为减少热量的散失，与 冷库一样，其建筑材料的隔热性能好，库内也必须装置调节温 湿度的设备遥控检测