生物化学:脂类代谢 山农大生物化学与分子生物学系 13页共16页 RCOSCOA +CH 3 COSCoA 硫解E RCOCH2COSCOA L-B-羟脂酰COA脱HE RCHOHCHCOSCOA Ho烯脂酰COA水合酶 RCH=CHCOSCOA 烯脂酰COA还原酶 RCHCHCOSCOA 2、内质网延长系统(非线粒体延长系统) ①C2供体丙二酸单酰COA ②还原剂 NADPH 动、植物都存在内质网延长系统,过程与脂肪酸从头合成相似,不同的是脂酰 基载体为COA (三)不饱和脂肪酸的合成 生物体内存在大量的各种不饱和脂肪酸,如棕榈油酸(16:1△°)、油酸(18: △3)、亚油酸(18:2Δ·1)、亚麻酸(18:3△312:1)等,它们都是由饱和脂肪酸 经去饱和作用而形成的。去饱和作用有需氧和厌氧两条途径,前者主要存在于真核 生物中,后者存在于厌氧微生物中。 单烯脂酸的合成 去饱和作用一般首先发生在饱和脂肪酸的9、10位碳原子上(从羧基端开始计 数)生成单不饱和脂肪酸(如棕榈油酸、油酸)。 (1)需氧途径(氧化脱氢途径) 该途径由去饱和酶系催化,需要氧和 NADPH的共同参与。 ①动物组织:去饱和酶系由去饱和酶及一系列的电子传递体组成。在该途径中,生物化学: 脂类代谢 山农大生物化学与分子生物学系 第 13 页 共 16 页 13 2、内质网延长系统（非线粒体延长系统） ①C2供体 丙二酸单酰 COA ②还原剂 NADPH 动、植物都存在内质网延长系统，过程与脂肪酸从头合成相似，不同的是脂酰 基载体为 COA。 （三）不饱和脂肪酸的合成 生物体内存在大量的各种不饱和脂肪酸，如棕榈油酸（16：1Δ9 ）、油酸（18： 1Δ9 ）、亚油酸（18：2Δ9，12）、亚麻酸（18：3Δ9，12，15）等，它们都是由饱和脂肪酸 经去饱和作用而形成的。去饱和作用有需氧和厌氧两条途径，前者主要存在于真核 生物中，后者存在于厌氧微生物中。 1、单烯脂酸的合成 去饱和作用一般首先发生在饱和脂肪酸的 9、10 位碳原子上（从羧基端开始计 数）生成单不饱和脂肪酸（如棕榈油酸、油酸）。 （1）需氧途径（氧化脱氢途径 ） 该途径由去饱和酶系催化，需要氧和 NADPH 的共同参与。 ①动物组织：去饱和酶系由去饱和酶及一系列的电子传递体组成。在该途径中， RCOSCoA + CH 3COSCoA 2H RCHOHCH2COSCoA RCH=CHCOSCoA RCH2CH2COSCoA H 2O 2H RCOCH2COSCoA 硫解 E L-β-羟脂酰 COA 脱 HE 烯脂酰 COA 水合酶 A 烯脂酰 COA 还原酶