生物化学:脂类代谢 山农大生物化学与分子生物学系 第14页共16页 分子氧接受来自去饱和酶的两对电子而生成两分子水,其中一对电子是通过电子 传递体从NADH获得,另一对则是从脂酰基获得,结果 NADPH被氧化成NADP,脂酰 基被氧化成双键。 应式 CH3(CH2)16COSCoA 2(CH2) CH=CHH(CH2)COSCOA O, HO 脂肪酸去饱和电子传递途径: NADH-2H--E-FAD-2e--Cytbs 饱和脂酰COA 动物 2HEF O2 NADPH 不饱和脂酰COA ②植物及微生物组织:植物和动物体内的去饱和酶系略有不同,前者结合在内质网 膜上,以脂酰—COA为底物:后者结合在质体中,以脂酰一ACP为底物。此外,两者 的电子传递体的组成也略有差别一动物体内的细胞色素b在植物体内为铁硫蛋白。 ③动、植物单烯脂酸合成的区别 去饱和E位量 还原剂 c载体 低浓度亚砷酸盐 动物内质网 硬脂酰COA油酰 COA NADPH NADH乙酰C0A、丙二酸单酰COA不敏感 植物叶绿体、细胞质硬酯酰ACP油酯酰 ACP NADPH 丙二酸单酰ACP (2)厌氧途径 厌氧途径是厌氧微生物合成单烯脂酸的方式,这一过程发生在脂肪酸从头合成 的过程中。当FAS系统从头合成到10个碳的羟脂酰一ACP(B一羟癸酰一ACP)时, 由专一性的β一羟癸酰一ACP脱水酶催化在B、Y位之间脱水,生成β、Y一烯癸 酰一ACP,然后继续参入二碳单位,进行从头合成反应过程。这样,就可产生不同长 短的单不饱和脂肪酸。 厌氧途径只能生成单不饱和脂肪酸,因此厌氧微生物中不存在多不饱和脂肪生物化学: 脂类代谢 山农大生物化学与分子生物学系 第 14 页 共 16 页 14 一分子氧接受来自去饱和酶的两对电子而生成两分子水，其中一对电子是通过电子 传递体从 NADPH 获得，另一对则是从脂酰基获得，结果 NADPH 被氧化成 NADP，脂酰 基被氧化成双键。 反应式： 脂肪酸去饱和电子传递途径： ②植物及微生物组织：植物和动物体内的去饱和酶系略有不同，前者结合在内质网 膜上，以脂酰—COA 为底物；后者结合在质体中，以脂酰—ACP 为底物。此外，两者 的电子传递体的组成也略有差别—动物体内的细胞色素 b5在植物体内为铁硫蛋白。 ③动、植物单烯脂酸合成的区别 去饱和 E 位置 底物 产物 还原剂 C2载体 低浓度亚砷酸盐 动物 内质网 硬脂酰 COA 油酰 COA NADPH NADH 乙酰 COA、丙二酸单酰 COA 不敏感 植物 叶绿体、细胞质 硬酯酰 ACP 油酯酰 ACP NADPH 丙二酸单酰 ACP 敏感 （2）厌氧途径 厌氧途径是厌氧微生物合成单烯脂酸的方式，这一过程发生在脂肪酸从头合成 的过程中。当 FAS 系统从头合成到 10 个碳的羟脂酰—ACP（β—羟癸酰—ACP）时， 由专一性的β—羟癸酰—ACP 脱水酶催化在β、γ位之间脱水，生成β、γ—烯癸 酰—ACP，然后继续参入二碳单位，进行从头合成反应过程。这样，就可产生不同长 短的单不饱和脂肪酸。 厌氧途径只能生成单不饱和脂肪酸，因此厌氧微生物中不存在多不饱和脂肪 CH3(CH2)16COSCoA CH 2(CH2)7CH = CH(CH2)COSCoA O2 H2O 2H 不饱和脂酰COA (NADPH) NADH E-FAD Cytb5 2H 2e ˉ NADPH FP FeS 2H 2H2O O2 2eˉ 2 eˉ 饱和脂酰 COA 动物