生物化学:脂类代谢 山农大生物化学与分子生物学系 第15页共16页 、多烯脂酸的合成 具有一个以上双键的不饱和脂肪酸,除厌氧细菌外所有生物都含有。 去饱和作用一般首先发生在饱和脂肪酸的9、10位碳原子上(从羧基端开始计 数)生成单不饱和脂肪酸(如棕榈油酸、油酸)。对于动物,尤其是哺乳动物,从该 双键向脂肪酸的羧基端继续去饱和形成多不饱和脂肪酸;而植物则是从该双键向脂 肪酸的甲基端继续去饱和生成如亚油酸、亚麻酸等多烯脂肪酸。此外,植物的继续 去饱和并不通过这条需氧途径,而是在内质网膜上由单不饱和脂肪酸以磷脂或甘油 糖脂的形式继续去饱和,它也是一个需氧的过程。 必需脂肪酸:动物因缺乏在脂肪酸的第9位碳以上的位置形成双键的去饱和酶, 不能合成亚油酸和亚麻酸,必需从食物中获得。 、脂肪(三酰甘油)的合成 原料:3-磷酸甘油和脂酰COA (一)a—磷酸甘油的来源 MP中的DHAP还原 DHAP<- 磷酸甘油脱氢E α-磷酸甘油 NADH+H NAD 2、甘油在甘油激E的催化下生成a一磷酸甘油 甘油+甘油激B→a-磷酸甘油 ATP ADP (二)三酰甘油的合成 RICOSCOA a-磷酸甘油 转酰E一磷酯酸一解酸E R2COSCe 酰甘油 RICOsCOA,三酰甘油 转酰E生物化学: 脂类代谢 山农大生物化学与分子生物学系 第 15 页 共 16 页 15 酸。 2、多烯脂酸的合成 具有一个以上双键的不饱和脂肪酸，除厌氧细菌外所有生物都含有。 去饱和作用一般首先发生在饱和脂肪酸的 9、10 位碳原子上（从羧基端开始计 数）生成单不饱和脂肪酸（如棕榈油酸、油酸）。对于动物，尤其是哺乳动物，从该 双键向脂肪酸的羧基端继续去饱和形成多不饱和脂肪酸；而植物则是从该双键向脂 肪酸的甲基端继续去饱和生成如亚油酸、亚麻酸等多烯脂肪酸。此外，植物的继续 去饱和并不通过这条需氧途径，而是在内质网膜上由单不饱和脂肪酸以磷脂或甘油 糖脂的形式继续去饱和，它也是一个需氧的过程。 必需脂肪酸：动物因缺乏在脂肪酸的第 9 位碳以上的位置形成双键的去饱和酶， 不能合成亚油酸和亚麻酸，必需从食物中获得。 二、脂肪（三酰甘油）的合成 原料：3-磷酸甘油和脂酰 COA （一）α—磷酸甘油的来源 1、EMP 中的 DHAP 还原 2、甘油在甘油激 E 的催化下生成α—磷酸甘油 （二）三酰甘油的合成 α − 磷酸甘油脱氢E DHAP α − 磷酸甘油 NADH+H+ NAD+ α − 磷酸甘油 转酰E 磷酯酸 转酰E 三酰甘油 R1COSCoA R2COSCoA Pi R3COSCoA α − 磷酸甘油 甘油激 E ATP ADP 甘油 2+ mg 磷酸E 二酰甘油