点击下载:南宁职业技术大学(南宁职业技术学院):《食品雕刻应用技术》课程教学课件(PPT讲稿)第五章 食品雕刻创作实训 第二节 整雕与综合刀法训练
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2、从楔形的尖部下刀, 按顺序刻出喜鹊的嘴、 头、身、尾大形。 3、用雕刻刀从头的两侧开始向下 切去颈部多余原料刀刃向下运动 至肩部后逐渐转平并向后旋转, 使切面由垂直向下渐渐过渡到向 后端平,最后与背部平齐。2、从楔形的尖部下刀, 按顺序刻出喜鹊的嘴、 头、身、尾大形。 3、用雕刻刀从头的两侧开始向下 切去颈部多余原料刀刃向下运动 至肩部后逐渐转平并向后旋转, 使切面由垂直向下渐渐过渡到向 后端平,最后与背部平齐
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