点击下载:西昌学院:《食品生物化学》课程教学资源(PPT课件)第一章 水和矿物质——-水
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① 在最适度的低温冷却剂中 缓慢冷冻 ② 溶质的性质及浓度均不严 重干扰水分子的迁移。 六方冰晶形成的条件:① 在最适度的低温冷却剂中 缓慢冷冻 ② 溶质的性质及浓度均不严 重干扰水分子的迁移。 六方冰晶形成的条件:
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