点击下载:西昌学院:《食品生物化学》课程教学资源(PPT课件)第一章 水和矿物质——-水
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按冷冻速度和对称要素分, 冰可分为四大类: o 六方型冰晶 o 不规则树枝状结晶 o 粗糙的球状结晶 o 易消失的球状结晶及各种中间体。 冰的分类按冷冻速度和对称要素分, 冰可分为四大类: o 六方型冰晶 o 不规则树枝状结晶 o 粗糙的球状结晶 o 易消失的球状结晶及各种中间体。 冰的分类
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