得分 评卷人 二、多项选择题（请将正确答案的字母填在括号里，多选、少选、错选 均不得分，每小题2分，共20分) 11.饭店管理者要完成任何一项具体的管理工作，都必须使各种管理作用形成闭合回路。 这些管理作用主要是( )。 A.指挥系统 B.执行系统 C.监督系统 D.反馈系统 12.饭店管理与一般企业的管理有很大差异，具有自己的特点，主要表现在( A,综合系统的管理体系 B.善变求新的应对机制 C以人为本的根本立场 D.供求相适的经营策略 13.饭店财务管理中体现出的经济关系主要有( ）。 A.饭店和国家税务部门之间的权责关系 B.饭店和投资人之间的权责关系 C.饭店和债权人之间的权利关系 D.饭店和其他企业、相关部门产品的交换关系 14.餐饮服务的基本特点是( )。 A.无形性 B.一次性 C.同步性 D.差异性 15.餐饮服务质量控制的基础是( ）。 A.建立服务程序 B.收集质量信息 C.进行质量反馈 D.搞好员工培训 16.饭店的康乐中心或康乐部运行的好坏，将直接影响到饭店的( )。 A.整体服务质量 B.管理水平 C.经济效益 D.市场形象 1068|得分|评卷人| I 二、多项选择题{请将正确答案的字母填在括号里，多选、少选、错选 均不得分，每小题 分，共 20 分} 1.饭店管理者要完成任何一项具体的管理工作，都必须使各种管理作用形成闭合回路。 这些管理作用主要是( A. 指挥系统 c.监督系统 B. 执行系统 D.反馈系统 12. 饭店管理与一般企业的管理有很大差异，具有自己的特点，主要表现在( )。 A. 综合系统的管理体系 B. 善变求新的应对机制 c.以人为本的根本立场 D.供求相适的经营策略 13. 饭店财务管理中体现出的经济关系主要有( )。 A. 饭店和国家税务部门之间的权责关系 B. 饭店和投资人之间的权责关系 c.饭店和债权人之间的权利关系 D.饭店和其他企业、相关部门产品的交换关系 14. 餐饮服务的基本特点是〈 A.无形性 C. 同步性 15. 餐饮服务质量控制的基础是( A. 建立服务程序 B. →次性 D. 差异性 B. 收集质量信息 c.进行质量反馈 D. 搞好员工培训 16. 饭店的康乐中心或康乐部运行的好坏，将直接影响到饭店的( )。 1068 A. 整体服务质量 c.经济效益 B. 管理水平 D. 市场形象