水的生理功能主要有: ①溶剂与运输介质的作用; ②参与细胞内化学反应; ③维持蛋白质等生物大分子稳定的天然构象; 环境微生物学环境微生物学 水的生理功能主要有： ①溶剂与运输介质的作用； ②参与细胞内化学反应； ③维持蛋白质等生物大分子稳定的天然构象；