§2 长炒青绿茶初制——杀青 ◼ 方法 ◆ 手工杀青 ◆ 机械杀青 ⧫ 锅式杀青 ⧫ 滚筒杀青 ⧫ 槽式杀青 ◼ 程度 ◆ 适度标准：叶色由鲜绿转为暗绿，手捏叶软，嫩 茎梗折之不断，紧捏叶子成团，稍有弹性，青草 气消失，略带茶香。§2 长炒青绿茶初制——杀青 ◼ 方法 ◆ 手工杀青 ◆ 机械杀青 ⧫ 锅式杀青 ⧫ 滚筒杀青 ⧫ 槽式杀青 ◼ 程度 ◆ 适度标准：叶色由鲜绿转为暗绿，手捏叶软，嫩 茎梗折之不断，紧捏叶子成团，稍有弹性，青草 气消失，略带茶香