脂质的消化、吸收和传送 脂酰甘油在人类的饮食胎肪中,以及作为 代谢能量的主要贮存形式中约占90%。脂肪可完 全氧化成CO2和H2O,由于脂肪分子中绝大部分 碳原子和葡萄糖相比,都处于较低的氧化状态, 因此脂肪氧化代谢产生的能量按同等重量计算比 糖类和蛋白质要高出2倍以上一、脂质的消化、吸收和传送 三脂酰甘油在人类的饮食脂肪中，以及作为 代谢能量的主要贮存形式中约占90%。脂肪可完 全氧化成CO2和H2O，由于脂肪分子中绝大部分 碳原子和葡萄糖相比，都处于较低的氧化状态， 因此脂肪氧化代谢产生的能量按同等重量计算比 糖类和蛋白质要高出2倍以上