本章内容 第一节蛋白质的营养作用 第二节蛋白质的消化与腐败 第三节氨基酸的一般代谢 第四节氨的代谢 第五节个别氨基酸的代谢本章内容 第一节 蛋白质的营养作用 第二节 蛋白质的消化与腐败 第三节 氨基酸的一般代谢 第四节 氨的代谢 第五节 个别氨基酸的代谢