V一测定时平均消耗样品溶液的体积，ml: 100一样品溶液的总体积，ml。 (2分) 计算： F 还原糖含量（以葡萄糖计）=一 -×100% V mx ×1000 100 10.47 -×100%=5.320% 9.84 2.000× ×1000 100 即硬糖中还原糖含量为5.320% (2分) 第13页共13页第 13 页 共 13 页 V——测定时平均消耗样品溶液的体积，ml； 100——样品溶液的总体积,ml。 （2 分） 计算： 100% 1000 100 10.47 100% 5.320% 9.84 2.000 1000 100 F V m =    =  =   即硬糖中还原糖含量为 5.320% （2 分） 还原糖含量（以葡萄糖计）