10.下列是有关某种淀粉酶的实验，处理方式及结果如下表及周所示根据结果判断，叙述征确的是() 试管编号试管】试管Ⅱ试管Ⅲ 度 0℃ 40℃ 1 淀粉 1 一加文封度时 I 人甲物质是淀粉抑制剂 B.此种淀粉南较适合在0℃的环境下起作用 C.此种淀粉酶在中性环境中的作用速率比在碱性中的快 D.种旋粉 in后便会失去活性 于 )的作用会降低啤酒品质故生产过程中需降低其活性。如图为不同州和温度 对PP0活性影响的 有关叙述错误的是 6清如如6脑90品 A.PPO能催化多 类物质的生化饭应 B.H为S ,4时， 高于90 C,PP0的活性将进 步降低 7为 在 列操作顺序合理的是( 加入 底物→加入缓 的 B.加入底物 的与 C.加入缓冲液一加入底物 加入酶一保温并计 如的 D.加入底物一计时一→加入一加入缓冲液一·保温一 间后检测产物的量 13.不定项选择题如图所示甲、乙丙三图表示酶浓度- 定时，反应速率和反应物浓度、温度、的关系。下列湘 关分析不正确的是( 1 0十寸0102004050 02680 反应物浓度（相对盟度（© A图甲中的曲线不是最适温度下测得，若升高温度则反应速率一定上升 B.图乙中，a点对应的温度称为最适温度 C.图乙中，温度超过a点后反应速率急剧下降，其原因是高温条件下酷变性失活 D.图丙中，将砖溶液从H为6调到H为10的过程中，酶活性先增强后降低 10.下列是有关某种淀粉酶的实验,处理方式及结果如下表及图所示。根据结果判断,叙述正确的是( ) 试管编号 试管Ⅰ 试管Ⅱ 试管Ⅲ pH 8 8 7 温度 60 ℃ 40 ℃ 40 ℃ 淀粉酶 1 mL 1 mL 1 mL 淀粉 1 mL 1 mL 1 mL A.甲物质是淀粉酶抑制剂 B.此种淀粉酶较适合在 40 ℃的环境下起作用 C.此种淀粉酶在中性环境中的作用速率比在碱性中的快 D.此种淀粉酶在作用 25 min 后便会失去活性 11.生产啤酒时,麦芽中多酚氧化酶(PPO)的作用会降低啤酒品质,故生产过程中需降低其活性。如图为不同 pH 和温度 对 PPO 活性影响的曲线,有关叙述错误的是( ) A.PPO 能催化多酚类物质的生化反应 B.pH 为 8.4 时,温度高于 90 ℃,PPO 的活性将进一步降低 C.在啤酒生产过程中,应将温度控制为 80 ℃、pH 控制为8.4 D.温度相同,pH 为 7.8 时该酶活性比pH 为 8.4 时酶活性要低 12.若除酶外所有试剂已预保温,则在测定酶活力的实验中,下列操作顺序合理的是( ) A.加入酶→加入底物→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量 B.加入底物→加入酶→计时→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量 C.加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一段时间后检测产物的量 D.加入底物→计时→加入酶→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量 13.(不定项选择题)如图所示,甲、乙、丙三图表示酶浓度一定时,反应速率和反应物浓度、温度、pH 的关系。下列相 关分析不正确的是( ) A.图甲中的曲线不是最适温度下测得,若升高温度,则反应速率一定上升 B.图乙中,a 点对应的温度称为最适温度 C.图乙中,温度超过 a 点后反应速率急剧下降,其原因是高温条件下酶变性失活 D.图丙中,将酶溶液从 pH 为 6 调到 pH 为 10 的过程中,酶活性先增强,后降低