14.(不定项选择题下列操作中，可能号致凉粉酶活性发生变化的是() A.淀粉酶溶液中加入强酸 B.淀粉酶溶液中加入蛋白酶 C.淀粉酶溶液中加入淀粉溶液 D.淀症粉阿经高温烘干制成粉剂 15.请根据所学纳容解读下列与酶有关的图示、曲线然后回答下列问题。 等北学化剂 不加维化剂 0 一时而 图1 9一一g男 底物剩余量相对 图3 酶促反应遮率 底物浓 酶促反应率 爵浓度 图5（底物足量条件下） 1)图1和图2分别表示了酶具有 的特性 2)图3是与酶活性影彩响因素相关的曲线，从图示曲线我们还可以得出随温度的改变的最适州（慎“会”或 “不会”改变。 (3)图4中酶处于最适环境，A点后酶促反应速率不再增加其限制因素主要是 (④)从图5可以得出的结论是在底物足量条件下， ☐☐参考答案 自主合作探实 性 种酶只能催化一种或一类反应即目有右性 (2)瘦肉的主要成分是蛋白质唾液中的淀粉璃对蛋白质的水解没有催化作用14.(不定项选择题)下列操作中,可能导致淀粉酶活性发生变化的是( ) A.淀粉酶溶液中加入强酸 B.淀粉酶溶液中加入蛋白酶 C.淀粉酶溶液中加入淀粉溶液 D.淀粉酶经高温烘干制成粉剂 15.请根据所学内容,解读下列与酶有关的图示、曲线,然后回答下列问题。 图 1 图 2 图 3 图 4 图 5(底物足量条件下) (1)图 1 和图 2 分别表示了酶具有 、 的特性。 (2)图3 是与酶活性影响因素相关的曲线,从图示曲线我们还可以得出随温度的改变,酶的最适pH (填“会”或 “不会”)改变。 (3)图 4 中酶处于最适环境,A 点后酶促反应速率不再增加,其限制因素主要是 。 (4)从图 5 可以得岀的结论是:在底物足量条件下, 。 参考答案 自主合作探究 探究一 高效性 探究二 1.(1)一种酶只能催化一种或一类反应,即酶具有专一性。 (2)瘦肉的主要成分是蛋白质,唾液中的淀粉酶对蛋白质的水解没有催化作用