肉的概念 3.肉制品中所说的肉，仅指肌肉以及其中的各种软 组织，不包括骨及软骨组织。 4精肉则是指不带骨的肉去掉可见脂肪、筋膜、血 管、神经的骨骼肌。 5,生物学角度来看，肉是由肌肉组织、脂肪组织、 结缔组织及骨组织等组成的。 LOGO