丧失。 植物经历某种逆境(如低温、高温、干旱、或盐渍等)后,能提高对另一些逆境的抵抗 能力。这种对不良逆境间的相互适应作用称为植物逆境的交叉适应( cross adaptation)。交叉适 应的作用物质是ABA。ABA作为逆境的信号激素能诱导植物发生某些适应性的生理代谢变化,增 强植物的抗逆性。因此就可以抵抗其它逆境,即形成了交叉适应。 10.2植物冷害与抗冷性 10.2.1冷害与抗冷性 零度以上低温对植物的危害叫做冷害( chilling injury)。而植物对零度以上低温的 适应能力叫抗冷性( chilling resistance)。根据植物对冷害的反应速度,可将冷害分为直接 伤害与间接伤害两类。直接伤害是指植物受低温影响后几小时,至多在一天之内即出现症状;间 接伤害主要是指引起代谢失调而造成的细胞伤害。这些变化是代谢失常后生物化学的缓慢变化而 造成的,并不是低温直接造成的 10.2.2冷害时植物体内的生理生化变化 主要表现为膜透性增加,细胞内可溶性物质大量外渗:原生质流动减慢或停止:根系吸 水能力下降,水分代谢失调:叶绿素合成受阻,光合酶活性受抑制,导致光合速率减弱;呼吸代 谢失调,呼吸速率大起大落,先上升后下降:有机物分解占优势,可溶性氮化物含量和可溶糖量, 物质代谢失调 10.2.3冷害的机理 10.2.3.1膜脂发生相变 在低温冷害下,生物膜的脂类由液晶态变化凝胶态,从而引起与膜相结合的酶解离或使酶亚 基分解失去活性。因为酶蛋白质是通过疏水键与膜脂相结合的,而低温使二者结合脆弱,易于分 离。相变温度随脂肪酸链的长度而増加,而随不饱和脂肪酸所占比例增加而降低。温带植物比热丧失。 植物经历某种逆境（如低温、高温、干旱、或盐渍等）后，能提高对另一些逆境的抵抗 能力。这种对不良逆境间的相互适应作用称为植物逆境的交叉适应(cross adaptation)。交叉适 应的作用物质是 ABA。ABA 作为逆境的信号激素能诱导植物发生某些适应性的生理代谢变化，增 强植物的抗逆性。因此就可以抵抗其它逆境，即形成了交叉适应。 10.2 植物冷害与抗冷性 10.2.1 冷害与抗冷性 零度以上低温对植物的危害叫做冷害（chilling injury）。而植物对零度以上低温的 适应能力叫抗冷性（chilling resistance）。根据植物对冷害的反应速度，可将冷害分为直接 伤害与间接伤害两类。直接伤害是指植物受低温影响后几小时，至多在一天之内即出现症状；间 接伤害主要是指引起代谢失调而造成的细胞伤害。这些变化是代谢失常后生物化学的缓慢变化而 造成的，并不是低温直接造成的。 10.2.2 冷害时植物体内的生理生化变化 主要表现为膜透性增加，细胞内可溶性物质大量外渗；原生质流动减慢或停止；根系吸 水能力下降，水分代谢失调；叶绿素合成受阻，光合酶活性受抑制，导致光合速率减弱；呼吸代 谢失调，呼吸速率大起大落，先上升后下降；有机物分解占优势，可溶性氮化物含量和可溶糖量， 物质代谢失调。 10.2.3 冷害的机理 10.2.3.1 膜脂发生相变 在低温冷害下，生物膜的脂类由液晶态变化凝胶态，从而引起与膜相结合的酶解离或使酶亚 基分解失去活性。因为酶蛋白质是通过疏水键与膜脂相结合的，而低温使二者结合脆弱，易于分 离。相变温度随脂肪酸链的长度而增加，而随不饱和脂肪酸所占比例增加而降低。温带植物比热