食品与疾病 食品卫生与安全案例 7、非典型性肺炎 非典型性肺炎是一种传染性强的呼吸系 统疾病，世界卫生组织将传染性非典型 性肺炎称为严重急性呼吸综合征，简称 SARS。SARS是主要通过近距离空气飞沫 和密切接触传播的呼吸道传染病，临床 主要表现为肺炎，起病急，以发热为首 发症状，体温一般高于38℃，偶有畏寒， 伴有头痛、关节酸痛、肌肉酸痛、乏力、 腹泻，有咳嗽，多为干咳、少痰，偶有 血丝痰，胸闷，严重者出现呼吸加速或 明显呼吸窘迫。 陕西师范大学 Shaanxi Normal University 陕西师范大学 Shaanxi Normal University 食品与疾病 食品卫生与安全案例 7、非典型性肺炎 非典型性肺炎是一种传染性强的呼吸系 统疾病，世界卫生组织将传染性非典型 性肺炎称为严重急性呼吸综合征，简称 SARS。SARS是主要通过近距离空气飞沫 和密切接触传播的呼吸道传染病，临床 主要表现为肺炎，起病急，以发热为首 发症状，体温一般高于38℃，偶有畏寒， 伴有头痛、关节酸痛、肌肉酸痛、乏力、 腹泻，有咳嗽，多为干咳、少痰，偶有 血丝痰，胸闷，严重者出现呼吸加速或 明显呼吸窘迫