食品与疾病 食品卫生与安全案例 8、口蹄疫 是一种由病毒感染引起偶蹄动物如牛、羊、 猪、骆驼、鹿等共患的急性接触性传染病， 马不感染口蹄疫，但会成为口蹄疫的被动 载体。口蹄疫的潜伏期为水疱出现前的14 天，病毒大约在水疱出现10天前开始传播。 感染口蹄疫病毒后的动物，通常出现体温 升高，跛行，口流泡沫，口腔、舌面、蹄 叉、蹄冠和乳房上有水疱和烂斑等症状。 口蹄疫通过空气传播时，病毒能随风散播 到50~100公里以外的地方 陕西师范大学 Shaanxi Normal University陕西师范大学 Shaanxi Normal University 食品与疾病 食品卫生与安全案例 是一种由病毒感染引起偶蹄动物如牛、羊、 猪、骆驼、鹿等共患的急性接触性传染病， 马不感染口蹄疫，但会成为口蹄疫的被动 载体。口蹄疫的潜伏期为水疱出现前的14 天，病毒大约在水疱出现10天前开始传播。 感染口蹄疫病毒后的动物，通常出现体温 升高，跛行，口流泡沫，口腔、舌面、蹄 叉、蹄冠和乳房上有水疱和烂斑等症状。 口蹄疫通过空气传播时，病毒能随风散播 到50～100公里以外的地方。 8、口蹄疫