食品科学的任务 9、病毒性肺 食品卫生与安全案例 由新型冠状病毒引起，(C0vID-19,即Corona irus sease2019),2019年12月以来在湖北省武汉市流行，随后 遍及全世界。 症状为：发烧或轻微咳嗽，会发展为肺炎，有的则更为严重 甚至死亡。各个年龄段的人都可能被感染，其中老年人和体 弱多病的人似乎更容易被感染，儿童和孕产妇是新型冠状病 毒易感染人群。该病毒致死率约为2%到4%。近期发现动物也 会被感染。 直接传播：是指患者喷嚏、咳嗽、说话的飞沫，呼出的气体 近距离直接吸入导致的感染； 接触传播：是指飞沫沉积在物品表面，接触污染手后，再接 触口腔、鼻腔、眼睛等黏膜，导致感染。 截至北京时间2020年5月28日全球累计确诊5722408例；死亡 陕西师范大学 353137例；美国累计确诊1745803例；死亡102107例 Shaanxi Normal University 陕西师范大学 Shaanxi Normal University 食品科学的任务 食品卫生与安全案例 由新型冠状病毒引起，（COVID-19，即 Corona irus sease2019），2019年12月以来在湖北省武汉市流行，随后 遍及全世界。 症状为：发烧或轻微咳嗽，会发展为肺炎，有的则更为严重 甚至死亡。各个年龄段的人都可能被感染，其中老年人和体 弱多病的人似乎更容易被感染，儿童和孕产妇是新型冠状病 毒易感染人群。该病毒致死率约为2%到4%。近期发现动物也 会被感染。 直接传播：是指患者喷嚏、咳嗽、说话的飞沫，呼出的气体 近距离直接吸入导致的感染； 接触传播：是指飞沫沉积在物品表面，接触污染手后，再接 触口腔、鼻腔、眼睛等黏膜，导致感染。 截至北京时间2020年5月28日全球累计确诊5722408例；死亡 353137例；美国累计确诊1745803例；死亡102107例 9、病毒性肺 炎