、碳源( carbon source 碳源是一切能提供微生物营养所需的碳元素的营养源,兼作 能源。碳源是需要量最大的营养物(大量营养物) 表4-2微生物的碳源谱 类型 元素水平 化合物水平 培养基原料水平 C·HO·NX 复杂蛋白质、核酸等 牛肉膏、蛋白胨、花生饼粉等 有机碳 C·HON 多数氨基酸,简单蛋白质 般氨基酸、明胶等 C·0 糖、有机酸、醇、脂等 葡萄糖、蔗糖、各种淀粉、糖蜜等 C·H 烃类 天然气、石油及其不同馏分、石蜡油等 C(?) 无机碳 CO CO CO·X NaHCo3、CaCO3等 Nahco3、CaCO3、白垩等一、碳源(carbon source) 碳源是一切能提供微生物营养所需的碳元素的营养源，兼作 能源。碳源是需要量最大的营养物（大量营养物）。 表4-2 微生物的碳源谱 类型 元素水平 化合物水平 培养基原料水平 有 机 碳 C•H•O•N•X 复杂蛋白质、核酸等 牛肉膏、蛋白胨、花生饼粉等 C•H•O•N 多数氨基酸，简单蛋白质 一般氨基酸、明胶等 C•H•O 糖、有机酸、醇、脂等 葡萄糖、蔗糖、各种淀粉、糖蜜等 C•H 烃类 天然气、石油及其不同馏分、石蜡油等 无 机 碳 C（？） —— —— C•O CO2 CO2 C•O•X NaHCO3、CaCO3等 NaHCO3、CaCO3、白垩等