、酶与底物作用机理 酶的催化机理 锁钥学说 (Lock and key Hypothesis) 1890- Emil Fischer as a great organic chemist led to the notion of an enzyme resembling a"lock"and its particular substrate the“key酶和底物的结合状 如钥匙与锁的关系。底物分子或其一部分象钥匙 样,专一地楔入到酶的活性中心部位,即底物分子 进行化学反应的部位与酶分子活性中心具有紧密互 补的关系。酶的催化机理 锁钥学说 (Lock and key Hypothesis) 1890年 Emil Fischer as a great organic chemist led to the notion of an enzyme resembling a “lock” and its particular substrate the “key”. 酶和底物的结合状 如钥匙与锁的关系。底物分子或其一部分象钥匙一 样，专一地楔入到酶的活性中心部位，即底物分子 进行化学反应的部位与酶分子活性中心具有紧密互 补的关系。 二、酶与底物作用机理