精 品课程 微生物的培养基 培养基是由人工配制的、适合微生物生长繁殖或产生 食品科 代谢产物用的混合营养料。任何培养基都应具备微生物生 长所需的六大营养素，且其间的比例合适。培养基按成分 概 可分为天然培养基、组合培养基和半组合培养基；按外观 的物理状态可分为液体培养基、固体培养基、半固体培养 基和脱水培养基；根据培养基对微生物的功能分为基础培 养基、加富培养基、选择性培养基、鉴别性培养基。 藤中许系大学精 品 课 程 食 品 科 学 概 论 微生物的培养基 培养基是由人工配制的、适合微生物生长繁殖或产生 代谢产物用的混合营养料。任何培养基都应具备微生物生 长所需的六大营养素，且其间的比例合适。培养基按成分 可分为天然培养基、组合培养基和半组合培养基；按外观 的物理状态可分为液体培养基、固体培养基、半固体培养 基和脱水培养基；根据培养基对微生物的功能分为基础培 养基、加富培养基、选择性培养基、鉴别性培养基