点击下载:上海海洋大学(上海水产大学):《食品保健与安全》课程教学课件(PPT讲稿)第一章 食品与健康 1.6 第六节 植物化学素
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一、植物化学素是植物中有生物活性的物质 ●绿色的是叶绿素。 ●黄色、红色、橙色的是类胡萝卜素(有 600多种)。 ●蓝色、紫色与艳绿色的是生物黄铜(有 4000多种)。一、植物化学素是植物中有生物活性的物质 ●绿色的是叶绿素。 ●黄色、红色、橙色的是类胡萝卜素(有 600多种)。 ●蓝色、紫色与艳绿色的是生物黄铜(有 4000多种)
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