①a-羟基酸失水反应:双分子脱水反应,产物为交酯 △ ②B-羟基酸失水反应:分子内失水,形成a、B-不饱和羧酸 R一cHcH2c—H ③Y、8-羟基酸失水反应:分子内酯化反应,生成环状内酯 cH-cH2cH2c一 R—CH-cH2CH2-cH2C—oH-A H20 二、酚酸:均为固体 水杨酸 COOH CooH c—0—cH3 邻羟基苯甲酸 乙酰水杨酸 水杨酸甲酯 阿司匹林 2.五倍子酸和五倍子丹宁: CoOH 3,4,5-三羟基苯甲酸 没食子酸 蓓酸① α-羟基酸失水反应：双分子脱水反应，产物为交酯。 ② β-羟基酸失水反应：分子内失水，形成α、β-不饱和羧酸。 ③ γ、δ-羟基酸失水反应：分子内酯化反应，生成环状内酯。 二、酚酸：均为固体。 1．水杨酸： 邻羟基苯甲酸 乙酰水杨酸 水杨酸甲酯 阿司匹林 2．五倍子酸和五倍子丹宁： 3，4，5-三羟基苯甲酸 没食子酸 蓓酸 R CH C OH O OH △ CH R C OH O HO R CH C O O O CH R C O CH CH2 C O R OH OH △ CH CH C O R OH CH2 C O R CH CH2 OH OH △ O H3C O ＋ H2O CH2 C O R CH CH2 CH2 OH OH △ ＋ H2O O O R COOH OH COOH O C CH3 O C OH O O CH3 COOH OH HO OH