二、蛋白质的生物功能 1. 酶催化 2.结构蛋白 3. 收缩蛋白（肌球蛋白、肌动蛋白、微管蛋白） 4. 激素（胰岛素、生长激素） 5. 传递蛋白（血清蛋白、铁传递蛋白、血红蛋白） 6. 抗体（免疫球蛋白） 7. 贮藏蛋白（蛋清蛋白、种子蛋白） 8. 保护蛋白（毒素和过敏素） www.themegallery.com LOGO www.themegallery.com LOGO 二、蛋白质的生物功能 1. 酶催化 2. 结构蛋白 3. 收缩蛋白（肌球蛋白、肌动蛋白、微管蛋白） 4. 激素（胰岛素、生长激素） 5. 传递蛋白（血清蛋白、铁传递蛋白、血红蛋白） 6. 抗体（免疫球蛋白） 7. 贮藏蛋白（蛋清蛋白、种子蛋白） 8. 保护蛋白（毒素和过敏素）