我国柠檬酸工业的 (无水柠檬酸)(%) Tate&Lyle 16.5 17 ADM 14.3 15 现狀、危机和对策 君布莱尔13.6 14 卡吉尔 我国自1968年独创了采用薯干原料直 柠檬酸是发酵法生产的第一大有机酸,接深层发酵生产柠檬酸的工艺,开始工业化 应用范围十分广泛。是食品工业上大量使用生产柠檬酸以来特别是近十年,全行业加强 的酸味剂;柠檬酸及其盐类和衍生物在化学企业管理,依靠技术进步,因地制宜地形成 工业中被广泛用作缓冲剂、催化剂、增塑剂、 清洗剂(柠檬酸钠即是取代三聚磷酸钠生产了玉米、木薯等多元化的原料结构,尤其是 木薯原料的发酵技术有了突破,平均产酸水 绿色环保产品”无磷洗衣粉的的原料);在平达14%以上,最高达16%以上,发酵成本 医药和化妆品领域也有使用。199年,欧洲显著降低:在提取上消化吸收了带式过滤机、 柠檬酚产品有656应用于食品和饮料,另有三效连续浓缩结品装置等引进设备,柠檬酸 20%用于生产家庭清洗剂 据统计,1999年全球柠檬酸生产能力 总收率提高了近15个百分点,总能耗下降了 50%以上,特别是水耗仅为过去的20% 达879万吨,而总需求量只有生产能力的 从市场价格分析,由于目前柠檬酸整体 80%,其中绝大部分的过剩能力分布在我国。 形势是供过于求,因此市场价格一直处于低 分地区看,西欧地区1998年的生产能力为 256万吨,消费量为247万吨:美国的年生之一,但从195年以来,价格已由168182 产能力为209万吨,消費量为232万吨 美元/公斤下降到1999年的106~1.17美 199我国的生产量达到2707万吨,大大公斤,跌幅约为36%。有预测表明,今后世界 超过国内需求,出口量约20万吨,约占世界柠檬酸的年均需求增长率为4%6%。估计今 柠檬酸贸易量的25%的份额。我国已是世界年欧洲的消费增长率为25%,美国为3% 第一大柠檬酸生产国,也是第一大柠檬酸出同时由于供过于求的矛盾将进一步加剧,价 口国,柠檬酸已成为我国出口额第一的单项 格还会受到一定的打压。 化工产品,在国际市场中的地位上升。 世界上主要的柠檬酸生产商分布在欧 目前,国内外的柠檬酸生产企业还在增 加新的生产能力,竞争日趋激烈。今年五月 美,其中国外的主要公司有:德国哈尔曼 Cargil公司正在巴西乌贝兰迪亚的其玉米湿 赖默公司(ate&lyle),它拥有6家工厂 磨厂附近投资5000万美元建设一家生产厂 在英国、墨西哥、巴西和哥伦比亚各设有 家工厂;美国阿彻-丹尼米斯-米德兰公司 Jungbunzlauer公司则准备扩大在北美地区的 市场,在加拿大新建一家生产厂,预计在今 ( Archer Daniels Midl1)和卡吉尔公司 年底投产;去年日本三麦株式会社和昭和化 ( Cargill):瑞士君布莱尔公司工株式会社投资12亿日元(约合1千万美元) ( jungbunzauer)和罗氏公司( Hoffmann La在泰国北部建成了年产八千吨精品柠檬酸工 Roche),以上公司的产量占了世界总产量的 厂,以生产水薯淀粉的副产物木薯渣固体浅 65%,各公司的生产能力见下表: 盘发酵,成本低廉:罗氏公司与我国无锡中 生产商生产能力(万吨)份额 亚化学公司合资建设年产4万吨的扩建工程2 1 我国柠檬酸工业的 现狀、危机和对策 柠檬酸是发酵法生产的第一大有机酸， 应用范围十分广泛。是食品工业上大量使用 的酸味剂；柠檬酸及其盐类和衍生物在化学 工业中被广泛用作缓冲剂、催化剂、増塑剂、 清洗剂（柠檬酸钠即是取代三聚磷酸钠生产 “绿色环保产品”无磷洗衣粉的的原料）；在 医药和化妆品领域也有使用。1999 年，欧洲 柠檬酸产品有 65%应用于食品和饮料，另有 20%用于生产家庭清洗剂。 据统计，1999 年全球柠檬酸生产能力 达 87.9 万吨，而总需求量只有生产能力的 80%，其中绝大部分的过剩能力分布在我国。 分地区看，西欧地区 1998 年的生产能力为 25.6 万吨，消费量为 24.7 万吨；美国的年生 产能力为 20.9 万吨，消費量为 23.2 万吨； 1999 年我国的生产量达到 27.07 万吨，大大 超过国内需求，出口量约20 万吨，约占世界 柠檬酸贸易量的25%的份额。我国已是世界 第一大柠檬酸生产国，也是第一大柠檬酸出 口国，柠檬酸已成为我国出口额第一的单项 化工产品，在国际市场中的地位上升。 世界上主要的柠檬酸生产商分布在欧 美，其中国外的主要公司有：德国哈尔曼- 赖黙公司（Tate&Lyle），它拥有 6 家工厂， 在英国、墨西哥、巴西和哥伦比亚各设有一 家工厂；美国阿彻-丹尼米斯-米德兰公司 （ Archer Daniels Midl） 和 卡吉 尔 公司 （ Cargill ）； 瑞 士 君 布 莱 尔 公 司 （Jungbunzlauer）和罗氏公司（Hoffmann La Roche），以上公司的产量占了世界总产量的 65%，各公司的生产能力见下表： 生产商 生产能力(万吨) 份额 （无水柠檬酸） (%) Tate&Lyle 16．5 17 ADM 14．3 15 君布莱尔 13．6 14 卡吉尔 9．8 10 罗氏 9．0 9 我国自 1968 年独创了采用薯干原料直 接深层发酵生产柠檬酸的工艺，开始工业化 生产柠檬酸以来,特别是近十年，全行业加强 企业管理，依靠技术进步, 因地制宜地形成 了玉米、木薯等多元化的原料结构，尤其是 木薯原料的发酵技术有了突破，平均产酸水 平达 14%以上，最高达 16%以上，发酵成本 显著降低；在提取上消化吸收了帯式过滤机、 三效连续浓缩结晶装置等引进设备，柠檬酸 总收率提高了近15 个百分点，总能耗下降了 50%以上，特别是水耗仅为过去的 20%。 从市场价格分析，由于目前柠檬酸整体 形势是供过于求，因此市场价格一直处于低 谷。欧洲近几年一直是柠檬酸主要消费市场 之一，但从 1995 年以来，价格已由1.68~1.82 美元/公斤下降到 1999 年的 1.06~1.17 美元/ 公斤,跌幅约为 36%。有预测表明，今后世界 柠檬酸的年均需求增长率为4%~6%。估计今 年欧洲的消费增长率为 2.5%，美国为 3%。 同时由于供过于求的矛盾将进一步加剧，价 格还会受到一定的打压。 目前，国内外的柠檬酸生产企业还在增 加新的生产能力，竞争日趋激烈。今年五月， Cargill 公司正在巴西乌贝兰迪亚的其玉米湿 磨厂附近投资 5000 万美元建设一家生产厂； Jungbunzlauer 公司则准备扩大在北美地区的 市场，在加拿大新建一家生产厂，预计在今 年底投产；去年日本三夌株式会社和眧和化 工株式会社投资12亿日元（约合1千万美元） 在泰国北部建成了年产八千吨精品柠檬酸工 厂，以生产朩薯淀粉的副产物木薯渣固体浅 盘发酵，成本低廉；罗氏公司与我国无锡中 亚化学公司合资建设年产 4 万吨的扩建工程