也将在今年年底峻工 停留在起步阶段,分离、提纯等下游设备仍 目前,我国的一些柠檬酸厂家不顾柠檬然很落后,不能满足生产高品质柠檬酸的需 酸工业发展的客观规律和市场规律,忘记了要,产品的收得率与国外的水平相比相差十 我国柠檬酸工业曲折前行的惨痛教训,盲目个百分点以上。我国柠檬酸行业现阶段的使 地上规模,预计今年将新增10万吨的生产能命不是“创新”价格,而是要创新品质。在 力。最近国家轻工业局发出《关于制止柠檬价格之战中,我国企业缺乏的是科技竞争, 酸行业重复建设的通知》,强调指出:近几年因此企业有限的资金不应用在争上规模上, 国内柠檬酸生产能力严重过剩,设备利用率而应用在提高技术水平和质量,培育出走向 60%左右,产品供大于求,导致企业之间压国际市场的名牌产品,从而赢得市场份额 价竞争,扰乱了市场的正常秩序,致使我国 市场经济是法制经济,行业管理上要加 柠檬酸的出口销售价格一直低于国外同类产强行业立法,引入相关的国际通用食品添加 品的30%左右。盲目地新上项目可能导致资剂管理体系,如ISO900、GMP(药品安全 源的浪费,造成不必要的经济损失 生产的管理通则)、 HACCP(综合卫生管理 据统计国际上半数以上的企业联盟各生产体系)等,以提高全行业的企业管理的 奔东西,七成的兼并或购并最终好梦落空,水平 统计数字可谓触目惊心。因此目前正在采取 我国柠檬酸人均消费量仅为发达国家 多种形式扩张的企业不能只看到眼前的利益的几十分之一,我国柠檬酸要保持可持续发 和“泡沫式”的市场,对潜在的危机视而不展,就必须加强对产品的应用开发,推介其 见,应及早采取措施规避企业増长的风险。使用方法;提高制剂化水平,如将柠檬酸加 否则,不仅将给国有资产造成极大的损失,入其它抗氧化剂中,提高抗氧化能力;根据 也会挫伤许多企业自身的元气 食品工业的要求生产复配产品。 尽管价格战是市场经济发展过程中的 柠檬酸生产是重污染行业之一,全行业 必然规律,但透过柠檬酸价格大战看到的不年产出高浓度有机废水360万立方米,目前 是有序的竞争,而是民族工业的自相残杀,还有一半以上没有得到治理,严重污染了环 到头来伤了整个行业的元气,各个厂家自身境。因此要进一步加强环境保护意识,努力 也难保。当前以产量扩张为主导的价格大战,实现环境保护与柠檬酸行业协调发展是当务 表面上是由于农副产品的价格下降,使得浪之急。加强环保治理的技术研究和资金投入 费资源式的生产有了获利的空间,实质上是将目前普遍采用的末端治理,改变为全过程 个别企业盲目求大的心态所致。我们透过价的清洁生产工艺。建议柠檬酸生产实行环保 格之争所谓的垄断我国柠檬酸市场的背后,达标许可证制度,并逐步向必须通过 真正的垄断者是外国企业。如今,国外企业ISO14000环境质量认证的目标过渡,从而扼 采取“本土化”策略,不断地进行市场的“殖制以牺牲环境和资源为代价的新一轮盲目发 民”政策,相继有瑞士的罗氏、日本的扶桑展的势头。 和盘田等建立了独资、合资企业。他们的战 南通华泽工贸有限公司刘辰 争主导力不是价格,而是技术的创新 随着生物技术的发展和逐步进入工业 化,对柠檬酸生产的工艺及装备的要求也日 益提高。虽然我国柠檬酸生产的发酵罐最大 容量已达300立方米,但发酵的自动控制还2 2 也将在今年年底峻工。 目前，我国的一些柠檬酸厂家不顾柠檬 酸工业发展的客观规律和市场规律，忘记了 我国柠檬酸工业曲折前行的惨痛教训，盲目 地上规模，预计今年将新增 10万吨的生产能 力。最近,国家轻工业局发出《关于制止柠檬 酸行业重复建设的通知》，强调指出：近几年 国内柠檬酸生产能力严重过剩，设备利用率 60%左右，产品供大于求，导致企业之间压 价竞争，扰乱了市场的正常秩序，致使我国 柠檬酸的出口销售价格一直低于国外同类产 品的 30%左右。盲目地新上项目可能导致资 源的浪费，造成不必要的经济损失。 据统计国际上半数以上的企业联盟各 奔东西，七成的兼并或购并最终好梦落空， 统计数字可谓触目惊心。因此目前正在采取 多种形式扩张的企业不能只看到眼前的利益 和“泡沫式”的市场，对潜在的危机视而不 见，应及早采取措施规避企业增长的风险。 否则，不仅将给国有资产造成极大的损失， 也会挫伤许多企业自身的元气。 尽管价格战是市场经济发展过程中的 必然规律，但透过柠檬酸价格大战看到的不 是有序的竞争，而是民族工业的自相残杀， 到头来伤了整个行业的元气，各个厂家自身 也难保。当前以产量扩张为主导的价格大战， 表面上是由于农副产品的价格下降，使得浪 费资源式的生产有了获利的空间，实质上是 个别企业盲目求大的心态所致。我们透过价 格之争所谓的垄断我国柠檬酸市场的背后， 真正的垄断者是外国企业。如今，国外企业 采取“本土化”策略，不断地进行市场的“殖 民”政策，相继有瑞士的罗氏、日本的扶桑 和盘田等建立了独资、合资企业。他们的战 争主导力不是价格，而是技术的创新。 随着生物技术的发展和逐步进入工业 化，对柠檬酸生产的工艺及装备的要求也日 益提高。虽然我国柠檬酸生产的发酵罐最大 容量已达 300 立方米，但发酵的自动控制还 停留在起歩阶段，分离、提纯等下游设备仍 然很落后，不能满足生产高品质柠檬酸的需 要，产品的收得率与国外的水平相比相差十 个百分点以上。我国柠檬酸行业现阶段的使 命不是“创新”价格，而是要创新品质。在 价格之战中，我囯企业缺乏的是科技竞争， 因此企业有限的资金不应用在争上规模上， 而应用在提高技术水平和质量，培育出走向 国际市场的名牌产品，从而赢得市场份额。 市场经济是法制经济，行业管理上要加 强行业立法，引入相关的国际通用食品添加 剂管理体系，如 ISO9002、GMP（药品安全 生产的管理通则）、HACCP（综合卫生管理 生产体系）等，以提高全行业的企业管理的 水平。 我国柠檬酸人均消费量仅为发达国家 的几十分之一，我国柠檬酸要保持可持续发 展，就必须加强对产品的应用开发，推介其 使用方法；提高制剂化水平，如将柠檬酸加 入其它抗氧化剂中，提高抗氧化能力；根据 食品工业的要求生产复配产品。 柠檬酸生产是重污染行业之一，全行业 年产出高浓度有机废水 360 万立方米，目前 还有一半以上没有得到治理，严重污染了环 境。因此要进一步加强环境保护意识，努力 实现环境保护与柠檬酸行业协调发展是当务 之急。加强环保治理的技术研究和资金投入， 将目前普遍采用的末端治理，改变为全过程 的清洁生产工艺。建议柠檬酸生产实行环保 达 标许可 证制度， 并逐步 向必须 通过 ISO14000 环境质量认证的目标过渡，从而扼 制以牺牲环境和资源为代价的新一轮盲目发 展的势头。 南通华泽工贸有限公司 刘 辰