炸:炸两次 如炸虾、鸡块、薯条等,必须用多量的色拉油炸熟。不同的食物有不同的油炸温度, 要详细阅读冷冻食品外包装上的说明,最好家里能准备一个可以测量温度的油炸锅。即使 是新手,成功概率也一定可以大大提高。油炸时,一次不要放入太多数量的冷冻食品,避 免油炸温度下降,当外皮呈金黄色时,改大火炸一下,就可以让油逼出来,用捞网捞起来 就可摆盘食用了。 烤:预留空间 如未加工的比萨饼等,必须使用烤箱烤熟。冷冻食品从冰箱取出后,要置于室温中 解冻并发酵,排入烤盘时,要依照食品的大小,预留适当的分隔距离,以免受热不均匀 烤的时候要确定温度是否符合食品所需,通常冷冻食品外包装上都有详细的说明,请依照 说明调整温度。随时观察冷冻食品的情况,避免烤得时间太久,把冷冻食品烤焦了 冷冻牛排或肉品,最害怕解冻错误,而让甜美的肉汁流失,吃起来就像在啃塑胶一 ,一点滋味也没有,也实在很浪费。那什么是正确的解冻方法呢?就是把牛排或是要食用 肉,在前一天晚上放在冰箱冷藏库第一层,让牛排低温解冻即可,这个时候,按压一下 牛排中间,如果摸起来感觉是稍微变软,大部分都还是硬硬的话,那就对了 而煎牛排的时候,一定要大火,先把肉的表面煎出颜色,这样肉汁和营养就会被锁 在牛排里了,这时再改中小火,慢慢把中心煎熟,这样才会有一个好吃的煎牛排炸：炸两次 如炸虾、鸡块、薯条等，必须用多量的色拉油炸熟。不同的食物有不同的油炸温度， 要详细阅读冷冻食品外包装上的说明，最好家里能准备一个可以测量温度的油炸锅。即使 是新手，成功概率也一定可以大大提高。油炸时，一次不要放入太多数量的冷冻食品，避 免油炸温度下降，当外皮呈金黄色时，改大火炸一下，就可以让油逼出来，用捞网捞起来 后，就可摆盘食用了。 烤：预留空间 如未加工的比萨饼等，必须使用烤箱烤熟。冷冻食品从冰箱取出后，要置于室温中 解冻并发酵，排入烤盘时，要依照食品的大小，预留适当的分隔距离，以免受热不均匀。 烤的时候要确定温度是否符合食品所需，通常冷冻食品外包装上都有详细的说明，请依照 说明调整温度。随时观察冷冻食品的情况，避免烤得时间太久，把冷冻食品烤焦了。 冷冻牛排或肉品，最害怕解冻错误，而让甜美的肉汁流失，吃起来就像在啃塑胶一 样，一点滋味也没有，也实在很浪费。那什么是正确的解冻方法呢?就是把牛排或是要食用 的肉，在前一天晚上放在冰箱冷藏库第一层，让牛排低温解冻即可，这个时候，按压一下 牛排中间，如果摸起来感觉是稍微变软，大部分都还是硬硬的话，那就对了。 而煎牛排的时候，一定要大火，先把肉的表面煎出颜色，这样肉汁和营养就会被锁 在牛排里了，这时再改中小火，慢慢把中心煎熟，这样才会有一个好吃的煎牛排