有机化学教案 第五章 2 番茄红素 5.5.2甾族化合物 笛族化合物是泛存在于动植物组织内的天然有机化合物，在动植物生命活动中有重要 的生理作用。甾族化合物基本结构是都含有一个叫甾核的四环碳骨架，环上一般带有三个侧 链其通式为： R> R1、2一般为甲基，称为角甲基，为其它含有不同碳原子数的取代基或含氧或氨官 能团。留字中的“田”表示四个环，“《”表示为三个侧链。许多甾族化合物除这三个侧链 外，甾核上还有双键、羟基和其他取代基。四个环用A、B、C、D编号，碳原子也按固定顺 序用阿拉伯数字编号。如下图所示： 根据甾族化合物的天然存在和化学结构可分为：留醇、胆汁酸、留族激素、留族生物碱 等。 (1)留醇：胆留醇是最早发现的一个留体化合物，存在于人及动物的血液、脂肪、脑髓 及神经组织中。人体内发现的胆结石几乎全是由胆甾醇所组成的，胆周醇的名称也是由此而 米的。 CHa ho" 胆甾