2、果品的分级 （1）分级的目的和意义 （2）果品分级标准的制订 3、果品的涂料处理 4、果品的包装 5、果品的运输 （1）运输前的预冷 （2）运输的基本要求 （3）果品的运输工具和设备 五、果品贮藏场所 简易贮藏场所 山东烟台的苹果贮藏沟 四川南充的甜橙地窖 土窖洞 地下库 通风贮藏库 地点选择和库形设计 隔热材料 通风系统的设置 机械冷藏库 制冷机 制冷剂 冷藏库 机械冷藏库制冷原理 冷藏库的管理 冷藏技术的新发展 调节气体贮藏 自发和自然调节气体贮藏 调节气体贮藏库 五、传统贮藏保鲜技术2、果品的分级 （1）分级的目的和意义 （2）果品分级标准的制订 3、果品的涂料处理 4、果品的包装 5、果品的运输 （1）运输前的预冷 （2）运输的基本要求 （3）果品的运输工具和设备 五、果品贮藏场所 简易贮藏场所 山东烟台的苹果贮藏沟 四川南充的甜橙地窖 土窖洞 地下库 通风贮藏库 地点选择和库形设计 隔热材料 通风系统的设置 机械冷藏库 制冷机 制冷剂 冷藏库 机械冷藏库制冷原理 冷藏库的管理 冷藏技术的新发展 调节气体贮藏 自发和自然调节气体贮藏 调节气体贮藏库 五、传统贮藏保鲜技术