(1)调节气体对果实基础代谢的作用 (2)氧浓度的生理效应 (3)二氧化碳、氧和温度的联合作用 (4)调节气体贮藏中的湿度和乙烯 (5)长期的调节气体贮藏 (6)短期调节气体贮藏 (7)调节气体处理 (8)调节气体贮藏之不利作用 4、 化学药品的应用 (1)延迟成熟和衰老的化合物 (2)促进成熟或抑制成熟和衰老的化学药物 (3)能促进或抑制成离和衰老的化学药物 (4)植物生长激素和乙烯在成熟上的相互关系 5 、电离辐射 （1）电离辐射对果实的影响 （2）电离辐射的应用 （3）电离辐射水果存在的问题 四、果实的商品处理和运输 1、果实的采收 （1）采收期 （2）采收方法(1)调节气体对果实基础代谢的作用 (2)氧浓度的生理效应 (3)二氧化碳、氧和温度的联合作用 (4)调节气体贮藏中的湿度和乙烯 (5)长期的调节气体贮藏 (6)短期调节气体贮藏 (7)调节气体处理 (8)调节气体贮藏之不利作用 4、 化学药品的应用 (1)延迟成熟和衰老的化合物 (2)促进成熟或抑制成熟和衰老的化学药物 (3)能促进或抑制成离和衰老的化学药物 (4)植物生长激素和乙烯在成熟上的相互关系 5 、电离辐射 （1）电离辐射对果实的影响 （2）电离辐射的应用 （3）电离辐射水果存在的问题 四、果实的商品处理和运输 1、果实的采收 （1）采收期 （2）采收方法