COOH CHO H,N HO--+-.H R CH,OH L-氨基酸 L-(-)-甘油醛 请注意:L~型是指的a-碳的构型.当氨基酸还有其他手性中心时,应采用其他方式表明 对L型氨基酸的Ⅰ往往省略不写 五性质 (一)物性: a-氨基酸都是白色结 熔点较高通常在200℃C以下不会熔化,在熔化前发生分解 可溶于水,在等电点时溶解度最小,难溶于非极性有机溶剂 (二)化性:应具有胺、羧酸的一般性质以及相互影晌带来的·一些帱殊性质: 两性 能与酸生成盐,又能与碱生成盐 ICH NaOli C1-1 N+-CF1-COOH<HN--CH--COOi1 h.N-CI -CooNa R五 性质 （一）物性： （二）化性： 1 两性