碳原子 习惯名 系统名 数和双 簇 分子式 健数 多不饱和脂酸 亚油酸(linoleic W- 9,12-十八碳二烯酸 18:2 CH(CH)(CH=CHCH acid) 6 22(CH2)6C00H a-亚麻酸(a- 9,12,15-十八碳三烯 18:3 W- CH,CH,(CH=CHCH2)3 linolenic acid) 酸 3 (CH)COOH g-亚麻酸(g 6,9,12-十八碳三烯酸 W- 18:3 CH(CH2)(CH=CHCH linolenic acid) 623(CH2)3C00H 花生四烯酸 5,8,11,14-二十碳四烯 20:4 w-CH:(CH)(CH=CHCH (arachidonic acid) 酸 6 2)4(CH2)2C00H timnodonic acid 5,8,11,14,17-二十碳 W- 20:5 CH,CH,(CH=CHCH2)s (EPA) 五烯酸 3 (CH2)2C00H clupanodonic acid 7,10,13,16,19-二十二 W- 22:5 CH,CH,(CH=CHCH2)s (DPA) 碳五烯酸 3 (CH)COOH cervonic acid 4,7,10,13,16,19-二十 W- 22:6 CH,CH,(CH=CHCH2)6 (DHA) 二碳六烯酸 3 CH,COOH 簇 分子式 碳原子 数和双 键数 习惯名 系统名 多不饱和脂酸 CH3 (CH2 )4 (CH═CHCH 2 )2 (CH2 )6COOH w- 6 9,12-十八碳二烯酸 18:2 亚油酸(linoleic acid) CH3CH2 (CH═CHCH2 )3 (CH2 )6COOH w- 3 18:3 9,12,15-十八碳三烯 酸 a-亚麻酸(a￾linolenic acid) CH3 (CH2 )4 (CH═CHCH 2 )3 (CH2 )3COOH w- 6 6,9,12-十八碳三烯酸 18:3 g-亚麻酸(g￾linolenic acid) CH3 (CH2 )4 (CH═CHCH 2 )4 (CH2 )2COOH w- 6 20:4 5,8,11,14-二十碳四烯 酸 花生四烯酸 (arachidonic acid) CH3CH2 (CH═CHCH2 )5 (CH2 )2COOH w- 3 20:5 5,8,11,14,17-二十碳 五烯酸 timnodonic acid (EPA) CH3CH2 (CH═CHCH2 )5 (CH2 )4COOH w- 3 22:5 7,10,13,16,19-二十二 碳五烯酸 clupanodonic acid (DPA) CH3CH2 (CH═CHCH2 )6 CH2COOH w- 3 22:6 4, 7,10,13,16,19-二十 二碳六烯酸 cervonic acid (DHA) 目 录