常见的不饱和脂酸 碳原子 习惯名 系统名 数和双 簇 分子式 健数 单不饱和脂酸 棕榈（软）油酸 9十六碳一烯酸 16:1 w-7 CH(CH)CH=CH (palmitoleic acid) (CH),COOH 油酸(oleic acid 9十八碳一烯酸 18:1 w-9 CH(CH)CH=CH (CH)COOH 异油酸(Vaccenic 反式11-十八碳一 CH,(CH)CH=CH acid) 烯酸 18:1 w-7 (CH2),C00H 神经酸(nervonic 15-二十四碳单烯 24:1 CH(CH,),CH=CH acid) 酸 w-9 (CH2)13COOH簇 分子式 碳原子 数和双 键数 习惯名 系统名 单不饱和脂酸 CH3 (CH2 )5CH═CH (CH2 )7COOH 9-十六碳一烯酸 16:1 w-7 棕榈(软)油酸 (palmitoleic acid) CH3 (CH2 )7CH═CH (CH2 )7COOH 油酸(oleic acid) 9-十八碳一烯酸 18:1 w-9 CH3 (CH2 )5CH═CH (CH2 )9COOH 18:1 w-7 反式11-十八碳一 烯酸 异油酸(Vaccenic acid) CH3 (CH2 )7CH═CH (CH2 )13COOH 24:1 w-9 15-二十四碳单烯 酸 神经酸(nervonic acid) 常见的不饱和脂酸 目 录