导期 素养·目标定位 目标素养 1.知道发酵工程的基本环节和发酵罐的构成，培养科学思维能 力。 2.了解发酵工程在食品工业、医药工业、农牧业及其他方面 的应用，联系生产、生活实际，培养社会责任意识。导航 素养·目标定位 1.知道发酵工程的基本环节和发酵罐的构成,培养科学思维能 力。 2.了解发酵工程在食品工业、医药工业、农牧业及其他方面 的应用,联系生产、生活实际,培养社会责任意识。 目 标 素 养