2)乳中酸度的来源 n 刚挤出的新鲜乳的酸度可称为固有酸度或自然 酸度。 n 固有酸度和发酵酸度之和称为总酸度2)乳中酸度的来源 n 刚挤出的新鲜乳的酸度可称为固有酸度或自然 酸度。 n 固有酸度和发酵酸度之和称为总酸度