第一节 酶的分子结构与功能 酶是生物催化剂，是一类具有催化活性和特定空间构象 的生物大分子，包括蛋白质和核酸（RNA,Ribozyme ）。第一节 酶的分子结构与功能 酶是生物催化剂，是一类具有催化活性和特定空间构象 的生物大分子，包括蛋白质和核酸（RNA,Ribozyme ）