乳浊液的形式： 乳浊液的威坏： 回染清会数在热半：陵务然色农贸囊乳注淡 1.过海和离心分散打碎乳化液清 国上和热，，可保货天政还林 形成的愿因： 5这中加入选埃湘使化液 离死元对物质一表西活性州的春在，这种物质将 袁面活性荆： -端具有泰水基团（知-C00a,-S0,Na,- 电西,NOH,HC高价高子(aP半) 心”请精柔国（经）县能牌低界西张力的物质 科法：如CaC03吸附水，不吸附油。 第四节萃取方式和理论收得率的计第 4-1单概草取 羊取只包一个流哈和一个分离 根据液液率取设备分 单板本取 蝶量合某取是 计算萃取操作的理论收得率： ：+，-+y 柔甜经 h盆您含绕 布中 日L-2/ain) 已如： 同时 HxF LyF =H'y/m+L'y m L.v 则上或得 Hx:Lyr Hx Ly (即草取平衡后苹取相与苹余湘中滤质量之比) 所以 y-月x,- 一苹取过程的操作线 88 乳浊液的形式： 油滴分散在水中，称为水包油型或o/w型乳浊液； 水滴分散在油中，成为油包水型或w/o型乳浊液 形成的原因： 有第三种物质——表面活性剂的存在，这种物质称 为乳化剂。 生化分离工程 第四章 | 一端具有亲水基团（如－COONa，－SO3Na，－ N+(CH3)3Cl- 等）； 一端具有亲油基团（烃链）且能降低界面张力的物质 为乳化剂。 表面活性剂： 1．过滤和离心分散——打碎乳化液滴 乳浊液的破坏： 3．稀释法：在乳浊液中，加入连续相，使乳化液 浓度降低而减轻乳化； 4．加电解质：离子型乳化剂加入电解质，中和其 2．加热，t↑，μ↓，可促使其破坏； 生化分离工程 第四章 | 电性而促使聚沉。 NaCl，NaOH，HCl及高价离子（Al3+等） 5．吸附法：如CaCO3吸附水，不吸附油。 缺点：耗费能量和物质 常用电解质： 根据液液萃取设备分类 混合－澄清式萃取器 塔式微分萃取器 错流萃取 逆流萃取 单级萃取 多级萃取 生化分离工程 第四章 第四章 | 45 假设： 1.萃取相和萃余相能很快达到平衡，即每个级都是理论级； 2.两相完全不互溶，且能完全分离。 计算萃取操作的理论收得率: 4-1 单级萃取 单级萃取只包括一个混合器和一个分离器 生化分离工程 第四章 第四章 | 46 xF yF x y－摩尔分数 H L－mol/min 或(mol/h) 物料衡算 得：HxF + LyF = Hx + Ly 注意单位 xF yF x y－摩尔浓度 (mol/dm3) H L－m3/min 或(m3) ① yF＝0 （初始萃取相中溶质浓度一般为0） ② H，L 可认为是常数 ③ y=mx （萃取平衡时） 已知: 则上式得: HxF + LyF = Hx + Ly 生化分离工程 第四章 第四章 | 47 所以 (x x) L H y  F  ——萃取过程的操作线 H L m Ly E H x     （即萃取平衡后萃取相与萃余相中溶质量之比） E m x y F    1 同时: 萃取因子 HxF + LyF ＝H·y/m+ L·y 生化分离工程 第四章 第四章 | 48 （即萃取平衡后萃取相与萃余相中溶质量之比）