电子射线射程短，密度大，穿透力 差，一般适用于食品表面的照射。如对 易腐食品辐射时，选定适当的“加速 能”，就可使射线不穿透食品内部，只 进行表面杀菌。电子射线射程短，密度大，穿透力 差，一般适用于食品表面的照射。如对 易腐食品辐射时，选定适当的“加速 能”，就可使射线不穿透食品内部，只 进行表面杀菌