(二)脂酸主要根据其碳链长度和饱和度分类 1.脂酸根据其碳链长度分为短链、中链和长链脂酸 短链脂酸：碳链长度小于或等于10的脂酸 如：癸酸（碳链长度为10） 中链脂酸：碳链长度介于10和20之间的脂酸 如：油酸（碳链长度为18） 长链脂酸：碳链长度大于或等于20的脂酸 如：DHA(碳链长度为22) >目录目 录 （二）脂酸主要根据其碳链长度和饱和度分类 1. 脂酸根据其碳链长度分为短链、中链和长链脂酸 短链脂酸：碳链长度小于或等于10的脂酸 如：癸酸(碳链长度为10) 中链脂酸：碳链长度介于10和20之间的脂酸 如：油酸(碳链长度为18) 长链脂酸：碳链长度大于或等于20的脂酸 如：DHA(碳链长度为22)