生物化学讲上册 第一章绪论(1-2节) 如何学好生化课 1生物化学的特点 <1>内容分布:生物化学这门课,从教材上看,通常都分为上下两集,上集谈的是生物分子的结构、性质、功能,很少涉及它们的变化 这些生物分子包括糖、脂、蛋白质、核酸、酶、激素、维生素以及抗生素等,叫做静态生化,以DNA结构为例。而下集则讲的是这些生 物分子的来龙去脉,即合成与分解,叫动态生化,以DNA的复制为例。 <2>特点:概念性描述性的内容居多,很少有推导性或计算性的内容,因此,它不同于理科而更近似于文科,记忆的东西多,女生常常比 男生学得好,巧妙记忆成为学好生化的一个重要方法,学完生化课后,你们应该有一种意外的惊喜,阿,我的脑子咋变得这样好使呢?这 与记身份证号码和圆周率是异曲同工的,举例3.14159265358979323846264338327(山巅一寺一壶酒,尔乐苦煞吾,把酒吃,酒杀尔,杀 不死,乐而乐,撕杀,杀爸杀尔妻),320106630817209(三儿拎衣拎肉,又拎酒,给我过生日)。 2师生合作 <1>老师备课:由于生物化学是我院最重要的课程(课时多以及研考跑不掉),所以我得竭尽全力准备,既要完成大纲规定的内容又不能 照本宣科,注意理论和实践、经典与前沿的融合,使生化课变得兴趣盎然而不是枯燥无味,要做到这些,备课是相当辛苦的,且听我来表 表,我在四川大学上了320节生化课(200节理论,120节实验),上课笔记成了现在的讲课笔记的一部分,后来临时抱佛脚,又到南大 进修了200学时的生化理论课(生化专业用)以及120学时的理论课(非生化专业用),讲课教师叫杨荣武,是个教书天才(合作文章(在 我几十篇文章中,这是最得意的一篇)、同学的师弟、上海生化所),听课笔记真是一摞一摞,从中精炼出我们现在的6-70学时理论课(难 呐),还要增补一些名人趣闻、科学前沿之类的味精,总的算来,我给你们讲一节课,自己要听η节课,再准备三小时,代价不菲,所以 我常挂在嘴边的一句话就是,你们一定要学好这门课,学不好很对不起人,在你最对不起的人里面,我应该列在前三名 2生物化学的任务:总结7条 <1>.生物大分子及其复合物的结构与功能<2>蛋白质是怎样工作的<3>遗传信息是怎样表达和传递的<4>生物大分子如何被合成<5>细胞 内成千上万个生化反应如何协调<6>.细胞生长与分化的机制<7>.生命的起源 3生物化学的现状及其发展<1>现<2>发展方 四参考书 1.《生物化学》沈同,全面,繁多,不易懂,有错处 2.《生物化学原理》-细胞的分子结构与功能伦宁格,国际通用的最佳生化教材,全面,图多,有原文和中译文2种版本,考专业GRE必 读。3.《生物化学》郑集,少而精,通俗易懂。4.《生物化学系列从书》上海生化所,专题,扩展知识面5.《 Nature》英国,月刊,国际最 高学术刊物,每期都有生化内容。 6.《 Science》美国,月刊,国际最高学术刊物,每期都有生化内容。7.《Cel》美国,月刊,因际著名学术刊物,每期都有生化内容。 《 Biochemistry》美国,月刊,国际著名学术刊物 第二章糖类 §1糖的概念 糖的种类和功能 1.糖的定义2糖的功能:能源结构信息传递3糖的种类 单糖:定义醛糖酮糖丙、丁、戊、己、庚糖及其两者的组合,重要单糖的举例 寡糖:定义举例 多糖:定义同多糖杂多糖举例 结合糖:定义举例 4碳水化合物: carbohydrate 糖的构型 1几个概念 同分异构体结构异构立体异构几何异构旋光异构差向异构 糖的构型不对称碳原子旋光异构体的性质 甘油醛的构型(DL)意义 葡萄糖的构型 §2.单糖的结构和性质 葡萄糖的结构 1.链式结构:条件结构式构型旋光异构体和自然选择简化结构式 2环状结构:条件吡喃型和呋喃型及自然选择α型和β型异头物 3投影式( Haworth式)链式与环式的互变规则生物化学讲上册 第一章 绪论（1-2 节） 一. 如何学好生化课 1.生物化学的特点 <1>.内容分布：生物化学这门课，从教材上看，通常都分为上下两集，上集谈的是生物分子的结构、性质、功能，很少涉及它们的变化， 这些生物分子包括糖、脂、蛋白质、核酸、酶、激素、维生素以及抗生素等，叫做静态生化，以 DNA 结构为例。而下集则讲的是这些生 物分子的来龙去脉，即合成与分解，叫动态生化，以 DNA 的复制为例。 <2>.特点：概念性描述性的内容居多，很少有推导性或计算性的内容，因此，它不同于理科而更近似于文科，记忆的东西多，女生常常比 男生学得好，巧妙记忆成为学好生化的一个重要方法，学完生化课后，你们应该有一种意外的惊喜，阿，我的脑子咋变得这样好使呢？这 与记身份证号码和圆周率是异曲同工的，举例 3.14159265358979323846264338327（山巅一寺一壶酒，尔乐苦煞吾，把酒吃，酒杀尔，杀 不死，乐而乐，撕杀，杀爸杀尔妻），320106630817209（三儿拎衣拎肉，又拎酒，给我过生日）。 2.师生合作 <1>.老师备课：由于生物化学是我院最重要的课程（课时多以及研考跑不掉），所以我得竭尽全力准备，既要完成大纲规定的内容又不能 照本宣科，注意理论和实践、经典与前沿的融合，使生化课变得兴趣盎然而不是枯燥无味，要做到这些，备课是相当辛苦的，且听我来表 一表，我在四川大学上了 320 节生化课（200 节理论，120 节实验），上课笔记成了现在的讲课笔记的一部分，后来临时抱佛脚，又到南大 进修了 200 学时的生化理论课（生化专业用）以及 120 学时的理论课（非生化专业用），讲课教师叫杨荣武，是个教书天才（合作文章（在 我几十篇文章中，这是最得意的一篇）、同学的师弟、上海生化所），听课笔记真是一摞一摞，从中精炼出我们现在的 6-70 学时理论课（难 呐），还要增补一些名人趣闻、科学前沿之类的味精，总的算来，我给你们讲一节课，自己要听 7 节课，再准备三小时，代价不菲，所以 我常挂在嘴边的一句话就是，你们一定要学好这门课，学不好很对不起人，在你最对不起的人里面，我应该列在前三名。 2.生物化学的任务：总结 7 条 <1>.生物大分子及其复合物的结构与功能<2>蛋白质是怎样工作的<3>.遗传信息是怎样表达和传递的<4>.生物大分子如何被合成<5>.细胞 内成千上万个生化反应如何协调<6>.细胞生长与分化的机制<7>.生命的起源 3.生物化学的现状及其发展<1>.现<2>.发展方 四.参考书 1.《生物化学》沈同，全面，繁多，不易懂，有错处。 2.《生物化学原理》-细胞的分子结构与功能伦宁格，国际通用的最佳生化教材，全面，图多，有原文和中译文 2 种版本，考专业 GRE 必 读。3.《生物化学》郑集，少而精，通俗易懂。4.《生物化学系列丛书》上海生化所，专题，扩展知识面 5.《Nature》英国，月刊，国际最 高学术刊物，每期都有生化内容。 6.《Science》美国，月刊，国际最高学术刊物，每期都有生化内容。7.《Cell》美国，月刊，国际著名学术刊物，每期都有生化内容。8. 《Biochemistry》美国，月刊，国际著名学术刊物. 第二章 糖类 §1.糖的概念 一.糖的种类和功能 1.糖的定义 2.糖的功能：能源 结构 信息传递 3.糖的种类： 单糖：定义 醛糖 酮糖 丙、丁、戊、己、庚糖及其两者的组合，重要单糖的举例 寡糖：定义 举例 多糖：定义 同多糖 杂多糖 举例 结合糖：定义 举例 4.碳水化合物：carbohydrate 二.糖的构型 1.几个概念： 同分异构体 结构异构 立体异构 几何异构 旋光异构 差向异构 2.糖的构型 不对称碳原子 旋光异构体的性质 甘油醛的构型（D\L） 意义 葡萄糖的构型 §2.单糖的结构和性质 单糖举例 一.葡萄糖的结构 1.链式结构：条件 结构式 构型 旋光异构体和自然选择 简化结构式 2.环状结构：条件 吡喃型和呋喃型及自然选择 α 型和 β 型 异头物 3.投影式（Haworth 式） 链式与环式的互变规则